A neurologista Viviane Felici destacou os benefícios do café, especialmente por conta da cafeína, que melhora a concentração, reduz a fadiga e eleva o estado de alerta e o humor ao bloquear a adenosina, neurotransmissor ligado ao sono. Segundo ela, seus efeitos cognitivos são mais notáveis em situações de cansaço ou falta de sono, podendo durar de 30 minutos a 6 horas, variando conforme o organismo. É recomendado um limite de até 400 mg de cafeína por dia, o equivalente a cerca de quatro xícaras de café coado.

A Unicamp desenvolveu um pão enriquecido com farinha de casca de jabuticaba que demonstrou benefícios no controle da glicemia, sendo benéfico para pessoas com diabetes. A farinha aumentou a quantidade de fibras e antioxidantes no pão. A casca da jabuticaba, rica em compostos fenólicos e fibras, melhora o controle do açúcar no sangue, reduz o colesterol e aumenta a produção de hormônios ligados à saciedade e ao metabolismo.