Na correria do dia a dia, é comum escolher produtos sem analisar a embalagem. Mas um olhar mais atento à embalagem pode ser o primeiro passo para uma alimentação mais equilibrada. os selos de advertência são um bom ponto de partida, ao indicarem excesso de açúcar, sódio ou gordura saturada. Porém, não revelam toda a qualidade do alimento, como proteínas, fibras ou se é ultraprocessado. Já a tabela nutricional exige atenção ao tamanho da porção e análise crítica dos nutrientes presentes. Isso ajuda a fazer escolhas mais equilibradas.

“Eles são uma forma rápida e visual de identificar se o alimento possui nutrientes nocivos à saúde, como gordura saturada, açúcar ou sódio. Caso tenha um ou mais desses selos, já é um alerta para evitar o consumo frequente”, explica Cintya Bassi, coordenadora de Nutrição e Dietética do São Cristóvão Saúde.

Entre os principais pontos de atenção estão:

• Calorias da porção

• Açúcares adicionados –o ideal é que seja zero

• Proteínas – importantes para a manutenção da massa muscular

• Gorduras saturadas e trans – devem ser evitadas

• Fibras – essenciais para o bom funcionamento do intestino

• Sódio – o ideal é que tenha menos de 140 mg por porção

De olho na lista de ingredientes

A lista de ingredientes é apresentada em ordem decrescente, ou seja, os primeiros da lista estão em maior quantidade no produto. E isso diz muito sobre a qualidade do alimento. “Quanto menor a lista e mais conhecidos forem os ingredientes, melhor. Quando os primeiros itens incluem ultraprocessados como xarope de glicose, gordura vegetal hidrogenada ou aromatizantes artificiais, é sinal de alerta”, reforça Cintya.

Muitas vezes, açúcar, gordura e sódio aparecem com nomes menos óbvios nos rótulos. Fique atento a:

• Açúcar: sacarose, glicose, maltose, dextrose, mel, melado, xaropes

• Sódio: glutamato monossódico, bicarbonato de sódio, fosfato de sódio, nitrato de sódio

• Gordura: gordura vegetal hidrogenada, margarina, banha, shortening, óleo de palma