Na estação mais fria do ano, o inverno, a busca por bebidas quentes pode ir muito além do conforto térmico para deixar as noites mais aquecidas. Os chás, muito tradicionais em países frios, ganham espaço na rotina por aquecerem o corpo, proporcionarem sensação de bem-estar e ainda ajudar a manter a hidratação em dia, um cuidado que costuma ficar de lado durante o inverno devido à redução da sensação de sede. Além de saborosas, as infusões podem oferecer diferentes benefícios, desde que escolhidas e preparadas de forma adequada.
Enquanto no verão a hidratação costuma ser uma preocupação constante pela sensação de sede provocada pelas altas temperaturas, no inverno o consome de líquidos acaba ficando em segundo plano. “Nos dias mais frios, manter uma hidratação adequada pode ser um desafio, já que a sensação de sede tende a diminuir, e os chás podem ser excelentes aliados para ajudar a atingir as necessidades diárias de líquidos”, afirma a nutricionista integrativa do Instituto Gilberto Kocerginsky Fernanda Marchezini.
Além disso, segundo a nutricionista, os chás ajudam também a atingir as necessidades diárias de hidratação ao mesmo tempo em que oferecem uma sensação de aquecimento. “Os chás proporcionam uma agradável sensação de aquecimento e bem-estar, favorecendo o conforto térmico sem adicionar calorias significativas à rotina”, destaca. Para aproveitar esses benefícios, a nutricionista recomenda priorizar alguns tipos de infusões, “ideal é preferir chás com menores efeitos diuréticos e estimulantes”, acrescenta.
As opções mais indicadas pela profissional para os dias frios estão os chás de gengibre, canela, camomila, erva-doce e cidreira, “as mais interessantes por combinarem sabor e prioridades que tornam a hidratação mais prazerosa e equilibrada durante o inverno”, afirma Fernanda Marchezini. O preparo pode ser feito por infusão, adicionando a água quente sobre as folhas, flores ou ervas e deixando descansar por alguns minutos antes de consumir. No caso do gengibre e da canela, o ideal é ferver os ingredientes por alguns minutos para extrair melhor compostos e aromas.
Aquecimento
A nutricionista e sócia-proprietária do Armazém Grindélia Bruna D'Livia Guerra de Toledo explica que a busca por chás no inverno se torna praticamente um hábito involuntário, “É quase automático buscar uma bebida quente para aquecer as mãos e o corpo”, afirma. O mesmo acontece nos dias de calor intenso com as versões de chás gelados. “Em ambos os cenários, os chás se destacam como uma opção versátil, capaz de proporcionar conforto térmico e, ao mesmo tempo, contribuir para uma hidratação mais prazerosa. O segredo está na escolha da planta e na forma de preparo”, afirma a nutricionista.
Nos dias frios, uma xícara de chá quente, de acordo com Bruna D'Livia, promove uma agradável sensação de aquecimento e favorece o conforto térmico principalmente pela transferência de calor da bebida para o organismo. “Além disso, o vapor e o calor ajudam a aquecer a cavidade oral e as vias aéreas superiores, proporcionando a sensação de bem-estar”, explica. No caso da gengibre, da canela e de especiarias, segundo a nutricionista, potencializam a percepção de calor, “por estimularem a circulação periférica e apresentarem compostos com efeito termogênico leve”, complementa.
Apesar dos benefícios, a nutricionista orienta que os chás hidratam, mas não substituem a água, funcionam como um complemento importante para a hidratação diária. “Embora não substituam a água, podem complementar a hidratação quando preparados corretamente e consumidos sem excesso de açúcar”, ressalta. A nutricionista alerta também que apesar dos benefícios é necessário cautela em alguns casos específicos. “Vale lembrar que nem toda planta é indicada para todas as pessoas. Gestantes, lactantes, crianças, idosos e indivíduos que utilizam medicamentos continuamente devem buscar orientação de um nutricionista ou profissional habilitado”, orienta.
