Assim como o enoturismo transformou o vinho em um atrativo para quem busca experiências que unem gastronomia, cultura e produção local, a cerveja artesanal também conquista espaço nesse cenário. O movimento acompanha a força do setor no Brasil, que figura entre os três maiores produtores de cerveja do mundo, com 15,3 bilhões de litros por ano, atrás apenas da China e dos Estados Unidos. Nesse contexto, São Paulo se destaca ao concentrar 427 cervejarias registradas, cerca de 22% do total nacional.
De olho no potencial do setor, foram lançadas no dia 1º de julho as Rotas da Cerveja, iniciativa do Governo de São Paulo que reúne mais de 107 cervejarias em diferentes regiões do Estado e marca força de um mercado que, além de movimentar a economia, aposta cada vez mais na valorização dos ingredientes nacionais, na qualidade dos produtos artesanais, na inovação e na aproximação entre produtores e consumidores.
A iniciativa reúne 107 cervejarias distribuídas em sete roteiros temáticos, além de 20 destinos cervejeiros e de negócios, abrangendo 55 municípios paulistas. Catanduva, Floreal, Novo Horizonte, Rio Preto e Votuporanga compõem o roteiro Noroeste Paulista. Já o roteiro Circuito das Águas e Frutas, por exemplo, é formado por municípios como Holambra, Indaiatuba, Jaguariúna, Jundiaí, Serra Negra, Socorro, Valinhos e Vinhedo.
A proposta integra o programa Rotas de São Paulo, que já contempla os segmentos do vinho, café, queijo e cachaça, e busca aproximar consumidores dos produtores por meio de experiências que unem gastronomia, cultura, turismo e identidade regional.
A secretária de Turismo e Viagens, Ana Biselli, afirma que o turismo de experiência é um forte aliado para as economias locais e regionais. “As Rotas da Cerveja reconhecem mais uma cadeia produtiva do nosso estado. Desde então, há uma sinergia entre as secretarias, junto com os produtores, para conectar os turistas aos empreendimentos e seus produtos e, assim, evidenciar o que temos de melhor no nosso território", afirma.
Além de incentivar o turismo, o projeto busca fortalecer toda a cadeia produtiva da cerveja, envolvendo desde fornecedores de insumos e equipamentos até bares, restaurantes, hotéis e demais estabelecimentos ligados ao setor. "As Rotas da Cerveja fortalecem essa cadeia produtiva, aproximam produtores, estimulam investimentos e ampliam oportunidades de negócios. "O resultado é mais emprego, renda e desenvolvimento regional para os municípios paulistas", destaca o secretário de Desenvolvimento Econômico, Jorge Lima.
Hoje, o Estado de São Paulo se destaca pela formação de polos regionais que integram produção, gastronomia e turismo. O secretário de Agricultura e Abastecimento, Geraldo Melo Filho, afirma que a cerveja autoral paulista começa no campo e movimenta uma cadeia de alto valor agregado. “Com essa quinta rota, o Estado atua no que realmente importa: estruturar o setor, integrar os territórios e abrir mercado para a agroindústria. É uma iniciativa prática para tirar o produtor do isolamento e transformar a identidade agrícola local em desenvolvimento econômico real, sem burocracia", afirma.
