Com conhecimento técnico, paixão pela ciência e um olhar inovador, Sandra Franzotti Gubolino é diretoria de marketing e comunicação da Poty, onde imprime sua visão técnica e científica para criar estratégias que unem inovação, autenticidade e propósito.

A empresária é graduada em Química pela Universidade Federal de Londrina (UEL) e pós-graduada em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Júlio de Mesquita Filho (Unesp). Sandra dedicou mais de 30 anos ao Departamento de Qualidade, Pesquisa e Desenvolvimento da Poty Cia de Bebidas. Seu trabalho foi fundamental para transformar a empresa, sediada em Potirendaba em referência nacional, com certificações internacionais e prêmios, especialmente na área de sustentabilidade — um tema pelo qual é profundamente apaixonada. Desde 2022, Sandra assumiu a diretoria de marketing e comunicação da Poty.

Leia a entrevista a seguir:

BE – O que a levou a escolher a Química como formação inicial? Desde cedo já pensava em trabalhar na indústria de alimentos e bebidas?

Sandra Franzotti – Minha paixão pela Química começou muito cedo, quase como um encantamento. Sempre fui fascinada por entender “como as coisas funcionam”, a composição do mundo ao meu redor. A Química era a chave para desvendar esses mistérios, a ciência por trás das transformações mais incríveis. Eu via beleza nas reações, na precisão das fórmulas, e na capacidade de criar algo a partir de elementos básicos.

Quando escolhi a Química, não tinha a indústria de alimentos e bebidas como um foco exclusivo, sonhava em ser professora universitária e sempre fui atraída por áreas que tivessem um impacto direto na vida das pessoas. A ideia de que através da ciência eu poderia contribuir para a segurança, a qualidade e o prazer daquilo que consumimos diariamente me cativou. A indústria de alimentos e bebidas, com sua dinâmica e sua relevância para o bem-estar, logo se revelou o campo perfeito para aplicar minha paixão pela química de uma forma tão tangível e significativa. Foi uma conexão natural entre a curiosidade científica e o desejo de servir, de oferecer o melhor.

BE – Como sua formação técnica contribuiu para o olhar inovador que você desenvolveu ao longo dos anos na Poty?

Sandra Franzotti – Minha formação técnica foi o alicerce fundamental para tudo o que construí e, em especial, para o olhar inovador. A Química me ensinou o rigor, a precisão e a capacidade de análise. O mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos me deu a visão sistêmica dos processos e a compreensão profunda das matérias-primas e dos produtos. Com essa base sólida, a inovação deixou de ser um conceito abstrato e se tornou uma ferramenta prática. Eu conseguia enxergar as oportunidades de melhoria não apenas na superfície, mas na essência dos produtos e processos. Isso me permitiu questionar o status quo, propor soluções disruptivas – desde novas formulações, otimização de processos, até a busca por tecnologias que garantissem a máxima qualidade e segurança. Não era só “fazer diferente”, era “fazer melhor” e “fazer com propósito”, sempre com o embasamento técnico que minimiza riscos e maximiza resultados. É a ciência a serviço da criatividade e da excelência.

BE – Ao longo da sua trajetória, o que mais te surpreendeu na área de ciência e tecnologia de alimentos?

Sandra Franzotti – O que mais me surpreendeu e continua a me fascinar na Ciência e Tecnologia de Alimentos é a sua dinamicidade incessante e a intersecção entre a ciência e o lado humano. É uma área que não para! Sempre há novos ingredientes, novas tecnologias de processamento, novas descobertas sobre nutrição e segurança alimentar. É um campo onde a inovação é uma constante e a capacidade de adaptação é vital.

Mas além da ciência pura, o que me encanta é como ela toca diretamente a vida das pessoas. Trabalhamos com algo tão essencial quanto o alimento e a bebida, que são parte da cultura, das celebrações, do dia a dia das famílias. É surpreendente ver como um pequeno ajuste em uma fórmula pode impactar milhões de consumidores, como a pesquisa pode garantir mais saúde e prazer. É uma área onde a responsabilidade é imensa, mas a recompensa de contribuir para o bem-estar é ainda maior. É a ciência com alma, com propósito, que me encanta e me mantém sempre alerta e apaixonada.

BE – Durante seus mais de 30 anos no Departamento de Qualidade e P&D da Poty, quais foram os projetos ou conquistas que mais te marcaram?

Sandra Franzotti – São muitas memórias e conquistas que me enchem de orgulho! Mas se eu tivesse que destacar, sem dúvida, a jornada para as certificações internacionais foi um divisor de águas. Foi um processo desafiador, que exigiu aprimoramento em cada etapa, desde a matéria-prima até o produto. Conseguir o reconhecimento global da nossa qualidade e segurança foi a materialização de um esforço coletivo e da minha crença inabalável na excelência.

Outro ponto que me marcou profundamente foi a implementação e o reconhecimento das nossas ações ambientais premiadas. Como sou apaixonada por sustentabilidade, ver a ciência e a inovação serem aplicadas para reduzir nosso impacto, otimizar recursos e, de quebra, sermos premiados por isso, foi a confirmação de que podemos, sim, aliar alta performance com responsabilidade socioambiental. Cada prêmio, cada certificação, representava não só um selo, mas a prova de que nossa paixão por fazer o certo estava gerando resultados concretos e valiosos. São legados que carrego com muito carinho.

BE – Inovação e sustentabilidade podem andar juntas? Como você vê esse equilíbrio dentro da indústria de bebidas hoje?

Sandra Franzotti – Não só podem, como devem andar juntas, e são, na minha visão, os pilares do futuro da indústria de bebidas. Para mim, a inovação não é completa se não tiver um viés de sustentabilidade. Uma verdadeira inovação hoje precisa considerar todo o ciclo de vida do produto, desde a origem dos insumos, passando pela produção, até o descarte e a reciclagem.

Na indústria de bebidas, esse equilíbrio é mais do que uma tendência; é uma necessidade urgente e uma oportunidade imensa. A inovação nos permite desenvolver embalagens mais leves e recicláveis, processos que consomem menos água e energia, e formulações que reduzem o desperdício. E a sustentabilidade, por sua vez, nos força a inovar, a buscar soluções criativas para desafios complexos. É um círculo virtuoso!

Na Poty, sempre trabalhei com essa mentalidade. Fomos pioneiros em muitas ações ambientais, porque entendemos que a responsabilidade socioambiental não é um custo, mas um investimento no futuro, um diferencial competitivo e, acima de tudo, um compromisso com as próximas gerações. É a união da inteligência com a consciência, e eu acredito profundamente nela.

BE – Como o seu “olhar feminino”, citado por colegas, ajudou a construir diferenciais nos produtos da Poty?

Sandra Franzotti – É interessante essa menção dos colegas sobre o “olhar feminino”, e eu recebo com muito carinho, pois acredito que ele realmente se manifesta em minha forma de atuar. Não se trata de uma diferença de capacidade, mas de uma perspectiva talvez mais sensível, detalhista e empática.

Na Ciência e Tecnologia de Alimentos, e mesmo agora no Marketing, esse olhar me permitiu ir além da ficha técnica. Ele me impulsionava a pensar na experiência completa do consumidor – não apenas no sabor ou na validade, mas em como o produto seria percebido no lar, nas mãos da mãe, no lanche da criança. Acredito que essa atenção a nuances, à estética, à funcionalidade e à segurança sob uma ótica mais abrangente, muitas vezes focada no bem-estar familiar, ajudou a refinar nossos produtos. É um senso apurado para a qualidade que se traduz em confiança, e um toque que talvez adicione uma camada extra de cuidado e afeto ao que entregamos ao mercado. É a combinação da rigorosidade científica com a sensibilidade humana que, para mim, constrói produtos verdadeiramente diferenciados.

BE – Em 2022, você assumiu uma nova função como diretora de Marketing e Comunicação. O que motivou essa transição?

Sandra Franzotti – A transição para a Diretoria de Marketing e Comunicação em 2022 foi motivada por um convite do meu irmão José Luiz para trabalhar o posicionamento das nossas marcas no mercado; desejo profundo de expansão e um novo tipo de impacto. Depois de mais de três décadas construindo a excelência da Poty na qualidade e inovação de produtos, senti que era o momento de levar essa paixão e esse conhecimento técnico para uma área que se conecta diretamente com o público.

Eu já conhecia a essência dos nossos produtos, o rigor por trás de cada formulação, a alma da Poty. A ideia de traduzir toda essa excelência e os valores da empresa em uma narrativa envolvente, em campanhas que gerassem conexão e propósito com nossos consumidores, me fascinou. Foi um convite a aplicar minha experiência de uma forma diferente, a usar meu “DNA técnico” para criar estratégias de comunicação que fossem não apenas criativas, mas também autênticas e baseadas na verdade do que somos. Senti que era o momento de me reinventar dentro da própria empresa que tanto amo, buscando novos desafios e novas formas de contribuir para seu crescimento e reconhecimento.

BE – Como foi aplicar seu olhar técnico e científico a uma área tão diferente, como o marketing?

Sandra Franzotti – Foi um desafio estimulante e, para minha surpresa, uma simbiose muito poderosa! À primeira vista, P&D e Marketing parecem mundos distantes, mas descobri que meu olhar técnico e científico é um diferencial enorme no Marketing e Comunicação. A ciência me ensinou a pensar de forma analítica, a ser orientada por dados, a buscar a verdade e a ter precisão na comunicação.

No Marketing, isso se traduz em estratégias mais embasadas, em campanhas que comunicam os atributos reais dos produtos de forma clara e confiável. Em vez de simplesmente “criar uma peça”, eu questiono: “Qual é a evidência científica por trás dessa afirmação? Como podemos traduzir a qualidade tangível em uma promessa de marca?”. Minha formação me permite “desconstruir” a mensagem, testar sua eficácia e garantir que a percepção do consumidor esteja alinhada com a realidade do produto. É o rigor científico a serviço da criatividade, garantindo que cada comunicação seja não apenas bonita, mas também verdadeira, impactante e estratégica. É o meu jeito de “fazer marketing com cabeça de cientista”.

BE – O patrocínio da Poty ao GP de Fórmula 1 foi uma iniciativa ousada. Como essa ação foi pensada e quais os resultados mais significativos dela?

Sandra Franzotti – O patrocínio ao GP de Fórmula 1 foi, de fato, uma iniciativa ousada, e sinto um imenso orgulho poder fazer parte deste trabalho! A ideia surgiu da nossa vontade de posicionar a Poty em um palco nacional de grande visibilidade, associando nossa marca a valores que também nos são caros: performance, excelência, inovação, velocidade e paixão. A Fórmula 1 personifica tudo isso.

Não é apenas expor a marca, mas criar uma conexão emocional com um público que valoriza o alto desempenho. Os resultados foram espetaculares: a Poty alcançou um patamar de reconhecimento nacional sem precedentes, ganhamos uma visibilidade massiva e geramos conversas em todas as mídias. Mais importante, conseguimos associar a Poty a um universo de excelência e tecnologia, fortalecendo a percepção de que somos uma empresa que, assim como a F1, busca constantemente a superação. Foi a prova de que a ousadia, quando bem planejada e executada, rende frutos extraordinários.

BE – Que conselhos você daria para mulheres que querem ocupar posições de liderança em setores?

Sandra Franzotti – Para as mulheres que almejam posições de liderança em qualquer setor, mas especialmente em áreas técnicas e industriais, eu daria alguns conselhos que guiaram minha própria jornada e que eu compartilho com minha filha, como a Isabela, que também tem um forte tino empreendedor: Acredite na sua capacidade e no seu conhecimento: O primeiro passo é ter autoconfiança. Sua expertise é sua maior ferramenta.

Busque o conhecimento de forma incessante: nunca pare de aprender. A educação contínua, seja formal ou informal, te manterá relevante e inovadora. Desenvolva sua rede de apoio: construa relacionamentos, tanto com mentores quanto com pares e liderados. O apoio mútuo é fundamental.

Não subestime sua intuição e sua perspectiva única: o “olhar feminino” ou qualquer perspectiva diferente que você traga é um ativo. Valorize-o e use-o para construir diferenciais.

Seja resiliente e persistente: haverá desafios, mas a capacidade de se levantar e seguir em frente é o que define uma líder. Equilibre paixão profissional com vida pessoal: minha família – meu marido Luiz, meus filhos Isabela e Pedro – sempre foi meu porto seguro e minha maior inspiração. Encontre esse equilíbrio, pois ele te dará a energia e a perspectiva para voar ainda mais alto na carreira.

Seja você mesma, com toda a sua força, inteligência e sensibilidade. Ocupe seu espaço com paixão e propósito!