Produtos “zero açúcar” podem conter açúcares disfarçados e devem ter o rótulo analisado com atenção. A nutricionista Gabriela Sangoi alerta que muitos contêm adoçantes artificiais, corantes e conservantes que podem afetar o metabolismo e a microbiota intestinal. “Trocar açúcar por aditivos artificiais não é garantia de saúde”, afirma.

A cúrcuma vem ganhando destaque em pesquisas científicas por suas propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e neuroprotetoras. Um estudo italiano destaca sua atuação na proteção celular e na integridade intestinal. A substância, porém, tem baixa biodisponibilidade, exigindo suplementação orientada para eficácia clínica. “A pimenta-preta ajuda na absorção da curcumina”, explica a nutricionista, Gabriela Mieko Yoshimura, do Hospital Albert Einstein.